刘清西点培训学校

报名量遥遥领先2-10名学校之和

刘清学校免费热线

全国免费热线

4000-038-668

规模大 实力强

课程适合 特点:

  • 0基础

    一次学会私房全能技术

  • 私房工作室

    在家开私房,轻松赚钱!

  • 刘清1对1

    手把手学会为止

私房全能班62天

PRIVATE HOUSE IS OMNIPOTENT COURSES

8大优势 行业无二

大学校 有实力 更有底气!

  • 1

    1人1机

    人手1机 高效+省时

  • 2

    小班制

    8-14人/小班 免排队

  • 3

    1人报名

    1人报名2人学

  • 4

    双模式

    课室学+进店学

  • 5

    先学后付

    先学习后付费 无风险

  • 6

    新品更新

    终生新品免费学

  • 7

    1对1创业

    免费上门扶持

  • 8

    【独家】特训营(送)

    中国开店就业特训营价值6000元

全网独家

独家双模式 进店实战效果好

一般学校:单模式(仅在课室学)

刘清学校:双模式课室学+进店学)

西点培训学校
课室学 7大课程 蛋糕课程+烘焙课程+西点课程+韩式课程+饮品课程+甜品课程+翻糖课程

+

西点培训学校
进店学 6大实战 创业扶持+开店定位+营销管理+线上成交+人员管理+产品摄影

课室学内容

COURSE

蛋糕课程

Cake course

【课室学】

从奶油区分选择到抹胚,花边,花卉到各种卡通,鲜花,水果,场景,欧式,淋面,插件,创意等全套生日蛋糕技术,0基础人群,经过系统培训学习,也能做的一手惊艳的蛋糕!

【进店学】独家

学会裱花房布局及设备工具用具摆放,轻松掌握高效生产!掌握不同类型生日蛋糕成本,定价,包装,售卖,储存方式。门店私房接单技巧,流程化管理。

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

生日蛋糕基础 ★裱花设备认识,使用以及选购,维护技巧。
★裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧。
★各种奶油口味调制方法与技巧,制作蛋糕胚。
★烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧。
★戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项。
★4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。
蛋糕抹面 ●直形胚抹面 ●圆形胚抹面
★各种胚体抹面实操练习考核,一刀收练习,渐变色抹面考核熟练使用三角刮片,抹刀,裱花袋等工具。
蛋糕调色 ★基本色彩搭配,三原色认识和运用
★色环,调色 配色运用技巧
★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。
★学会奶油晕色以及水波纹技巧,渐变式搭配
花边制作 ★必备花嘴运用及6大技法,
实操考核花边
●挤推法  ●直拉法  ●吊法
●绕法抖法  ●双色弯法
★花边制作掌握 ●贝壳边  ●水滴边  
●曲奇玫瑰边  ●花瓣边
花卉制作 ★熟练掌握掌握根据不同花型选用不同裱花嘴技巧,
★熟练掌握花卉抖,绕,推,拔,弯,拉,挤手法!
★掌握花卉上色法,边缘,根部,遮挡,中心,复色,夹色等喷法
★花卉制作玫瑰花,五瓣花等。
全套成品制作 ●巧克力滴落蛋糕 ●奥利奥咸奶油蛋糕 ●睡眠宝宝蛋糕
●网红星球蛋糕 ●芝士转印蛋糕 ●鲜花蛋糕系列
●立体卡通蛋糕系列 ●新款数字蛋糕系列
●艾素糖蛋糕制作 ●新元素断层蛋糕
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式蛋糕, 通过考核,达到融会贯通!
●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作
●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作
●艾素糖蛋糕制作 ●卡士酸奶蛋糕制作
蛋糕进店类 ★门店私房蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送, 存储方式全套流程化管理

烘焙课程

Baking course

【课室学】

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧,德式烘焙,饼干点心等全套烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

【进店学】独家

熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本,定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

网红手信班 ★实操学习品种:
◇网红手信类 ●戚风蛋糕胚系列●网红波波蛋糕系列
●半熟芝士系列●虎皮蛋糕系列
●香蕉船系列●重油蛋糕系列
●抖臀蛋糕系列
◇饼干类 ●曲奇饼干系列●玛格丽特饼干系列
◇下午茶 ●雪烧系列●奶脆棒系列●泡芙系列
●布朗尼系列●葡挞系列
●网红雪花酥系列●夹心麻薯系列
◇中式点心 ●广式月饼●冰皮月饼
●网红蛋黄酥系列●肉松小贝系列
独家进店学 ★熟悉掌握烘焙设备工具合理布局,采购注意事项,掌握烘焙产品成本, 定价,包装,售卖,储存方式。优化生产制作的流程,提高人效!
高级软欧班 软欧的背景起源,区别以及制作方法。发酵工艺:葡萄种、法国老面、烫种、红酒种、酵素液制作工艺的讲解与使用、保存方法。
★各类软欧面团打发、搅拌工艺制作以及各种馅料的调配制作(土豆咖喱鸡馅、奶酪馅、紫薯奶酪馅、麻薯馅、酒糖桂圆馅、霸气榴莲、杂粮粒)面团分割、整形制作、发酵、烘烤方法控制,烘烤前后的装饰手法,表面装饰:马苏里拉芝士、剪口筛高粉、割刀、核桃碎、焦糖皮、防潮糖粉、巧克力配件、酥粒、高粉筛图案、放印花模筛面粉装饰的技巧。
★新鲜蔬果原料的处理方法以及食材的搭配技巧,融入面团的果干及坚果的处理工艺,纯天然食材调配面团的颜色及口感的掌握。
★各类产品成本核算与市场报价解析
★实操品种内容:
●紫薯宝宝●红酒桂圆●霸气榴莲
●竟日杂粮堡●麻薯巧克力●欧式香橙软欧
●核桃布里奥斯●菠菜土豆咖喱鸡软欧
●香芋芝士软欧

西点课程

West Point course

【课室学】

西点慕斯设备工具模具,原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品,各种造型款式,实操制作练习。

【进店学】独家

《西点慕斯出品标准流程》《半成品备货管理》冷冻西点慕斯配送方式方法。

区别于单模式仅在课室学,真正店实战!

只有刘清做得到!

西点慕斯基础 海绵蛋糕胚制作 慕斯切件制作 首尔风●草莓小确幸制作
巧克力配件制作 榛果巧乐滋制作 提拉米苏制作
淡奶油打发技术 芝士挞制作
西点慕斯进阶 ★西点慕斯喷砂的质感塑造和操作手法
★夹心和胚体的制作,半成品组合装模,定型技巧
★西点慕斯西点盘式装饰,各种水果坚果装饰
★西点慕斯冷藏与定型技巧讲解
西点慕斯成品 3D仿真喷砂系列 夹心橘子喷砂系列 沙布列饼底系列
星空巧克力系列 手工巧克力系列 梦幻椰滋淋面系列
千层蛋糕系列 意式马卡龙系列
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式西点蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题西点延伸制作 延伸制作考核
网红蛋糕款创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店西点蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

韩裱课程

Han mounting course

【课室学】

从0学会韩式蛋糕组装造型 糖纸花类 杯子蛋糕森系蛋糕等韩式蛋糕技术,特别受到年轻人的喜爱。

【进店学】独家

韩式蛋糕接单注意事项,蛋糕制作成本,定价,包装,售卖,储存方式,配送。

全新双模式!进店实战效果好!

拒绝仅在课室学落后单一模式!

韩式裱花基础 ★奶油霜制作技巧 ★豆沙霜的制作 ★打发状态/细滑度掌控 ★状态讲解 ★保持方式介绍调色技巧 ★蛋糕整体调色的搭配 ★花朵渐变色的搭配技巧 ★提高色彩敏感度 ★开发西点专业的创造力
韩式裱法技巧 ★掌握韩式裱花花钉旋转技巧 ★掌握韩式裱花的花嘴选择 ★掌握花瓣的延伸性 ★旋转力度掌控 ★花瓣合拢技术 ★调色技巧 ★讲解材料的保存方法 ★玫瑰花 ★小玫瑰花 ★立体叶子 ★层次的手法技巧 ★绕n字形等手法掌握
韩式花卉成品制作 ★庭院玫瑰、玫瑰花前后推动的幅度、层次的错开、纹路的均匀、力度的把握、凹槽的深度;大丽花、杯子蛋糕、杯子底托的高度、装饰
★牡丹花,豆沙霜褶皱的不规则和深度,花瓣的厚薄和过渡、点缀、装饰
★毛莨花, 威化纸飞燕花、86正手玫瑰花嘴、反包绕n字形并上下推动、花芯紧凑度 注意花型高低交错摆放,减少缝隙、点缀、调整、叶子、花苞、满天星、平面花、插件等、
★轮峰菊、正手玫瑰花、反包绕n字形,蜡梅花、自然系豆沙
韩式蛋糕 ★花环蛋糕、小清新自然系豆沙蛋糕、星嘴花芯、各色花芯、成品蛋糕组装
★威化纸插件:(叶子,雏菊)剪、插、喷、点各种操作:葡萄风信子制作,挤推收技巧手法,各种花芯,成品蛋糕的造型装饰
★双层威化纸蛋糕,芍药花剪、插、喷、点各种操作,四瓣花花瓣分布均匀,含苞到开放的层次,花型造型摆放,正方形成品蛋糕设计与组装
★棱形威化纸蛋糕,临摹力度技巧,刮刀装饰,刷头发的力度、方向、深浅、小花苞、韩式裱花高级技术3D浮雕的蛋糕工艺制作
延伸制作 ★每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式韩式蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题韩裱延伸制作 延伸制作考核
网红蛋糕款创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店韩式蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

饮品课程

drink course

【课室学】

包含全套奶茶系列,水果茶系列,益力多系列,星空茶系列,鲜奶茶系列,秋冬热饮系列,网红饮品系列,掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《饮品介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

饮品基础 ★机器设备的认识与实操,维护保养和采购,
★全套奶茶饮品,半成品制作方式,储存方法
★不同季节水果和饮品的比例调整方法。
★核算产品成本,定价方式,顾客觉得划算,商家又赚的多。
奶茶类 红茶冻系列白玉丸子白玉厚制浆撞茶
白玉黑芝芝焦糖珍珠系列豆乳奶茶
黑糖鹿丸鲜奶琥珀珍珠波霸奶绿
烤奶奶茶草莓意式奶冻茶
水果茶系列 满杯红柚 满杯百香果 整颗爆柠绿茶 蓝色菲士
奇异果气泡 黑莓夏乐多 凤梨夏乐多
益力多系列 柠檬益力多 芒果益力多
火龙果汁 芒果奶昔
芝士奶盖茶系列 绿妍乌龙红了芝士芒芒多肉葡萄
★根据最新市场潮流上课,目前最新芝士奶盖系列产品
特色小吃系列 炸鸡翅鸡米花炸薯条等
延伸制作 ★每位学员在饮品制作过程中,根据市场最新潮流制作饮品,通过考核,达到融会贯通!
网红饮品延伸制作 延伸制作考核
潮流饮品创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店饮品接单技巧,饮品成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

甜品课程

Desserts course

【课室学】

包含甜点系列,夏日必备系列,芋圆系列,芝士奶盖茶系列,水果捞系列,独家赠送系列,广式甜品系列,港式甜品系列、滋润炖品系列掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《甜品介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

甜品基础 ★甜品项目原材料与机器设备的认识、实操、采购预算与渠道。
★港式、广式、台式甜品的调配方法与变换配比,不同季节水果的比例调整方法。
甜点类 甜点系列糯米糍系列
雪媚娘系列椰子冻系列仙草冻系列
芋圆系列 芋圆1号 芋圆2号 芋圆3号 芋圆4号芋圆5号
水果捞系列 杨枝金捞 杨枝甘露
多芒小丸子芒果椰汁西米露
广式甜品 双皮奶系列姜撞奶系列
西米系列
港式甜品 班戟系列芒果班戟
芒果雪媚娘芝麻糊
滋润炖品系列 桃胶红枣银耳椰汁白莲炖海底椰
延伸制作 ★每位学员在甜品制作过程中,根据市场最新潮流制作甜品,通过考核,达到融会贯通!
网红甜品延伸制作 延伸制作考核
潮流甜品创意制作 根据客户需求延伸制作
蛋糕进店类 ★门店饮品接单技巧,饮品成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

咖啡课程

Coffee course

【课室学】

包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

【进店学】独家

《点单标准流程》《咖啡介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

意式咖啡课程 ★制作意式咖啡的工具和品牌认识,意式咖啡机实操制作
意式冰咖啡 Capuccino(卡布奇诺) Latte(拿铁) Mocha(摩卡)Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵) Caffè Americano(美式咖啡)
意式热咖啡 热美式热拿铁热摩卡热卡布奇诺热焦糖玛奇朵
咖啡雕花 咖啡雕花手法 情人亲吻雕花 猫咪雕花 小熊雕花龙猫雕花星光灿烂雕花等

翻糖课程

Turning sugar course

【课室学】

以翻糖和花糖为主要材料来代替常见的鲜奶油覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽,可塑性极强,造型上有较大的发挥空间。

【进店学】独家

《私房门店翻糖蛋糕定制流程》《翻糖蛋糕配送事项》《翻糖蛋糕现场组装要点》成本,定价,包装,售卖,储存方式等

区别于单模式仅在课室学,

真正店实战!只有刘清做得到!

翻糖蛋糕班 ★翻糖的基础理论知识,材料和工具的认识;翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作
★翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,调色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面)
★制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和储藏方法;花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧;
★运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等;
★花茎模具认识和铁丝型号的分析;硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
★小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧
★澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识;
★玫瑰花,绣球花等等的制作方法,保存储藏方法和注意事项;
★运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。 实操品种 翻糖配件制作,盖胚,玫瑰花,绣花球,奥斯汀花,小梅花,浆果,翻糖花卉系列,翻糖花篮系列 花瓶花盒系列
高级翻糖甜品台 甜品台蛋糕搭配方法 甜品台棒棒糖制作
装饰售卖价格以及成本价 巧克力球溶解方法纸杯蛋糕的制作方法翻糖饼干材料认识制作翻糖饼干价格成本分析调色刷色包面彩绘技巧摆台设计配件装饰制作甜品台主蛋糕制作高端party婚礼创意高端翻糖甜品台组装
延伸制作 ★每位学员在翻糖蛋糕制作过程中,根据市场最新潮流制作主题翻糖蛋糕,通过考核,达到融会贯通!
主题翻糖蛋糕延伸制作 延伸制作考核
翻糖蛋糕款创意制作根据客户需求延伸制作 翻糖花卉制作技巧卡通人偶造型制作技巧翻糖蛋糕装饰技巧
蛋糕进店类 ★门店翻糖蛋糕接单技巧,翻糖蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送,存储方式全套流程化管理

进店学内容

COURSE

Study in stores course
进店1
开店落地巡店
NO.1 上门现场帮学员产品出品落地!
NO.2 帮培训新店员两天变熟手落地!
NO.3 帮学员怎么招人管人现场落地!
NO.4 帮一般员工3天变成销售高手!
NO.5 帮学员现场落地培训精准话术!
NO.6 帮私房店面线上线下销售落地!
NO.7 帮学员创业运营表格现场落地!
NO.8 帮学员微商城方法落地省8000元!
进店2
开店定位
★开店创业精准定位: 选址定位(进店学)锁定消费群(进店学)
产品定位(进店学)设备采购(进店学)
出品把控(进店学)
★投资成本现场预算,懂得选址到装修,现场网红店起名定招牌!到店亲自招聘 人员,工作室前期准备,全套学会绝不走弯路!深入店后厨现场,公开所有机 器设备品牌,内部用料秘密,从原料(省30%成本)到成品生产流程公开! 【解密后厨】(其他学校做不到)
进店3
营销管理
产品摆设(进店学) ◇现场亲自摆放,上架新品方法。
定价策略(进店学) ◇新品定价秘籍,优惠活动制定一站学会!
营销话术(进店学) ◇对线上线下客户不同成交话术训练!3句话成交法。
会员优惠(进店学) ◇掌握单月会员破万方法。
海报实战(进店学) ◇现场海报设计,提升业绩方法。
进店4
线上成交
新媒体引流 微信成交(进店学) 美团成交(进店学)
抖音成交(进店学) 微商城成交(进店学)
深入店面现场学会一人多开微信,同时玩转500多个微信群!学会精准成交话术现场接单!掌握【幸福西饼】刘清网红店线上成交1小时配送方法!直接学会从0粉丝到5万粉丝的秘密!美团成交3天突破万元,上美团首页的方法。
进店学【新零售】新体验式新零售抖音营销全套做法,懂得新微商城做法,至少省8000元费用!进店学会用微信日卖500个蛋糕日入万元秘密!现场公布秘籍一学就会!
进店5
人员管理
应聘技巧(进店学) ◇掌握应聘全套方法,做到100%应聘成功!
面试实战(进店学) ◇直接参与面试员工,为自己应聘积累经验提高薪金31%。
冠军团队打造(进店学) ◇由刘清老师带进店现场复制营销冠军团队建立方法,店成交积分制绩效管理!学会老板在家里,店员工照常拼命工作的方法。
◇【特别学会】:一人做出两人业绩,只付一人工资!
进店6
产品手机摄影
0基础也能用手机拍出有营销力的作品!进实体店中现场产品用手机摄影,马上掌握!学员用自己的相片作品做成海报现场上市!发布上微商城,发朋友圈立即成交赚钱!

独家赠送 2大线上直播课程

赠送1: 蛋糕店里学蛋糕直播

一生中必须在蛋糕店里学一次蛋糕

全网首家,在蛋糕店中直播学蛋糕,学会市场畅销爆款产品还学会如何通过线上线下卖蛋糕赚钱!

学会卖蛋糕赚钱学会抖音赚钱学会直播赚钱
学会微信裂变赚钱学会线上成交赚钱学会成交3步法 学会成本控制学会话术营销赚钱学会热卖爆款蛋糕

赠送2: 课堂实时线上教学直播

Real time online teaching in classroom

【独家】直播上课,在家同步学习!省钱省时,照顾家里!学习工作两不误!一次交费,全家人免费学习!课程视频分步骤学习,成功率更高。课程直播结束后,支持永久回看,不限次数。

日系蛋糕系列流沙朵朵芝士流沙贝贝
创意插件蛋糕系列网红软欧系列泡芙系列 流心月饼系列甜甜圈创意系列

在线咨询老师> 预约报名>

课堂作品欣赏

APPRECIATION OF STUDENT WORKS
西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
  • 西点班培训生日蛋糕类
生日蛋糕类
西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
  • 西点班培训慕斯西点类
慕斯西点类
西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
  • 西点班培训翻糖蛋糕类
翻糖蛋糕类
西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
  • 西点班培训烘焙类
烘焙类
西点班培训网红类
  • 西点班培训网红类
  • 西点班培训网红类
  • 西点班培训网红类
  • 西点班培训网红类
网红类
西点班培训甜品饮品类
  • 西点班培训甜品饮品类
  • 西点班培训甜品饮品类
  • 西点班培训甜品饮品类
  • 西点班培训甜品饮品类
甜品饮品类
查看更多作品> 在线咨询老师>

课堂现场实景

LIVE SCENE OF CLASS
  • 刘清蛋糕西点培训学校课室现场
  • 刘清西点培训学校接待室
  • 刘清蛋糕培训学校网红打卡地
  • 刘清蛋糕西点培训学员课室氛围
  • 刘清校长带领学员进店学
  • 刘清蛋糕西点培训学校店面实景
  • 刘清蛋糕培训学校产品展台
  • 刘清蛋糕西点培训学校校园
  • 刘清西点培训学员与刘校合影

想成功就和成功的人在一起

与刘清 在一起

刘清之于学员们,就是一座灯塔,他们在她的成功精神磁场周围能挖掘出那个最好的自己:

努力,正派,温情!

中国西点开店开创者—刘清

让每一款作品,

都能经受极美的考验,

将西点做到极致!

—刘清

更多课程

85%的人想看

全部课程>>

刘清西点培训学校(招生网)

学校规模超大 综合实力超强

中国蛋糕西点培训示范学校

享受刘清技术的成功学员,已达37158人

刘清,致力于精湛技术,受人尊重的西点师示范学府

刘清官方微信号

领10000套开店案例

免费直播微课程

实用配方干货分享

校址:中国广州天河区车陂龙口大街1号刘清广场

全国报名热线:4000-038-668

广州市西点培训学校 中国刘清蛋糕培训学校

信息部备案: 粤ICP备15068345号

Copyright© 版权所有 广州市天河区刘清西点蛋糕职业培训学校

○- 今日访问:51934 ○- 访问总数:4351582